Příprava těsta: Bílky vyšleháme do tuhého sněhu. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme olej, vlažnou vodu a mouku smíchanou s práškem do pečiva a jedlou sodou. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.
Rozdělení těsta: Těsto rozdělíme na dvě poloviny. Do jedné vmícháme kakao, druhou necháme světlou. Obě těsta upečeme zvlášť ve vymazané a moukou vysypané formě na srnčí hřbet.
Pečení: Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 40 minut, dokud těsto nezíská zlatavou barvu. Po upečení necháme korpusy zcela vychladnout a nakrájíme je na plátky silné cca 1 cm.
Krém: Pudinkový prášek rozmícháme v troše studeného mléka, zbytek přivedeme k varu. Vmícháme rozmíchaný pudink a uvaříme hustý krém, který zakryjeme fólií a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem a postupně přidáváme do vychladlého pudinku. Dochutíme rumem.
Skládání koláče: Na každý plátek (střídavě světlý a kakaový) naneseme krém a přitiskneme další plátek. Pokračujeme, dokud nevyčerpáme všechny suroviny. Vznikne dlouhý "metrový" koláč.
Poleva: Čokoládu rozpustíme s olejem ve vodní lázni a vymícháme dohladka. Koláč polijeme polevou a necháme přes noc ztuhnout v lednici.
Servírování: Druhý den koláč šikmo nakrájíme, čímž vznikne charakteristický pruhovaný vzor.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
