Troubu předehřejte na 180 °C. Formu nebo plech vyložte pečicím papírem, případně vymažte a vysypte moukou.
V míse vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Přilijte mléko, olej (nebo vychladlé rozpuštěné máslo) a citronovou šťávu. Krátce promíchejte. V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Suchou směs postupně vmíchejte do tekuté části. Míchejte jen do spojení, aby těsto zůstalo nadýchané. Pokud chcete výraznější citrusovou chuť, přidejte i citronovou kůru.
Těsto nalijte do formy a povrch lehce uhlaďte. Pečte 35–40 minut, dokud nebude povrch zlatavý a špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.
Nechte koláč 10 minut zchladnout, poté ho posypte moučkovým cukrem. Krájejte na řezy.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
