Odstraňovat žilky z krevet je jednoduchý proces, který nevyžaduje žádné speciální nástroje:
U syrových krevet udělejte mělký řez podél hřbetu a opatrně vyjměte žílu pomocí špičky nože nebo párátka.
Lze to provést i po uvaření a oloupání, i když krevety budou pevnější a bude se s nimi o něco hůře pracovat.
Je nutné odstraňovat žilky ze všech krevet?
Ne nutně.
Malé krevety: Žíla je často sotva viditelná a obvykle se nechává nedotčená.
Velké krevety: Žíla je znatelnější a obvykle se odstraňuje jak pro vizuální přitažlivost, tak pro lepší chuť.
Proto mnoho trhů prodává krevety, které jsou již oloupané a odstraňovány pro větší pohodlí.
Další linie na krevetách, o kterou se nemusíte starat
Krevety mají také na spodní straně těla kanálek, který je ve skutečnosti cévou. Tato část neobsahuje odpad a nepředstavuje žádný problém, takže ji není třeba odstraňovat. Důležitá je pouze tmavá linie podél hřbetu.
Co vám žilka může prozradit o čerstvosti
Barva trávicího traktu může někdy naznačovat čerstvost:
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
