Tento recept je zaměřený na jednoduchost a kvalitu:
4–5 zralých rajčat, jakékoli odrůdy (dobře se hodí odrůda heirloom, Roma nebo cherry)
1/4 červené cibule, nakrájené na tenké plátky
2 stroužky česneku, jemně nasekané
Čerstvé bazalkové lístky, natrhané (asi hrst)
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 lžíce balsamikového octa (nebo červeného vinného octa pro výraznější chuť)
1/2 lžičky mořské soli
Čerstvě mletý černý pepř dle chuti
Volitelně: rozdrobený sýr feta nebo čerstvá mozzarella
Volitelně: špetka cukru, pokud jsou rajčata příliš kyselá
Krok 1: Nakrájejte a osolte rajčata
Rajčata nakrájejte na klínky nebo kousky velikosti sousta. Vložte je do velké mísy a posypte solí. Nechte je asi 10 minut odstát – tím se vypustí šťáva a začne se tvořit váš přirozený dresink.
Krok 2:
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
