Příprava pěny Bílky začněte šlehat se špetkou cukru, poté postupně zašlehejte zbytek cukru i vanilkový cukr do pevného, lesklého sněhu. Přidejte pár kapek citronové šťávy a krátce došlehejte. Po jednom vmíchejte žloutky.
Zapracování mouky Mouku prosijte a promíchejte s práškem do pečiva. Po lžících ji zlehka zapracujte do vaječné hmoty stěrkou, aby sníh nespadl.
Pečení Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C 15–20 minut, dokud se okraje nezačnou odlepovat od plechu. Během pečení troubu neotvírejte.
Odpočinek v troubě Troubu vypněte, dvířka pootevřete a piškot nechte ještě 5 minut dojít v teple trouby. Poté vyjměte a nechte vychladnout. Tip pro roládu: horký plát ihned překlopte na čistý navlhčený pečicí papír nebo utěrku, stáhněte spodní papír, zarolujte a nechte vychladnout v roli.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
