Z 200 ml vlažného mléka odeberte část, přidejte cukr a rozdrobte droždí. Promíchejte a nechte 10–15 minut stát, dokud se nevytvoří aktivní pěna.
Do velké mísy prosejte mouku, přidejte sůl, olej, zbytek mléka a hotový kvásek. Vypracujte hladké, pružné těsto, které se nelepí na mísu. Těsto zakryjte a nechte kynout na teplém místě asi 45–60 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
Vykynuté těsto rozdělte na menší stejně velké díly. Z každého vytvořte kuličku, tu rozválejte do oválného tvaru a srolujte směrem od širší strany do tvaru rohlíku.
Rohlíky rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Nechte je ještě 10–15 minut krátce dokynout.
Rohlíky lehce potřete olejem nebo rozšlehaným vejcem a posypte sezamem, kmínem nebo mákem.
Pečte v předehřáté troubě na 220 °C přibližně 10–12 minut, dokud nejsou rohlíky zlatavé a křupavé.
Po vytažení z trouby rohlíky zakryjte na několik minut čistou vlhkou utěrkou. Díky tomu zůstanou krásně měkké i po vychladnutí.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
