Oddělte bílky od žloutků. Z bílků vyšlehejte pevný sníh. Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny, poté přidejte vodu, kakao a mouku. Směs krátce promíchejte a nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílků tak, aby těsto zůstalo nadýchané.
Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem (cca 30 × 40 cm). Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 25–30 minut. Po upečení nechte korpus zcela vychladnout.
V misce smíchejte kakao, instantní kávu, cukr a mléko do hladké kaše. Smetanu ke šlehání vyšlehejte dotuha, postupně do ní vmíchejte kakaovou směs a nakonec přidejte ztužovače šlehačky. Krém by měl být pevný a hladký.
Vychladlý korpus rovnoměrně potřete čokoládovým krémem.
Zbylou smetanu vyšlehejte dotuha, rozetřete ji na krém a povrch posypte čokoládovými hoblinami nebo nastrouhanou čokoládou. Koláč dejte alespoň na 1–2 hodiny do lednice vychladit.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
