Dnešní pokrm je třeba brát velmi vážně, protože ukážete, že s vepřovou panenkou, několika ingrediencemi a plechovkou piva se dají dělat kulinářské kouzelné kouzelné kousky. Zkrátka připravíte guláš, který vás donutí se usadit k jídlu s bochníkem chleba v jedné ruce a vidličkou v druhé.
Už jsem chválil přednosti vepřového masa, protože je to cenově dostupné, chutné, místní bílé maso s mnoha možnostmi, a to i pro nezkušené kuchaře. Dnešní pokrm nepředstavuje žádné zvláštní potíže kromě toho, že maso uvaříte do správného bodu, ale to je jednoduchá záležitost a během přípravy se s vámi podělím o malý trik.
A nebojte se o ty nejmenší. Jak jsem již zmínil, když jsme pivo používali k výrobě omáček, alkohol se při varu odpařuje, čímž se snižuje jeho síla a mění se v hustou, lehce hořkou omáčku, kterou si vaši hosté zamilují.
Jak připravit vepřovou panenku v pivu. Rychlý a snadný recept
1. Nakrájejte cibuli, česnek a žampiony na čtvrtky. Dejte stranou.
Vepřová panenka v pivu. Rychlý a snadný recept
2. Vepřovou panenku osolte a opepřete dle chuti a opečte ji ze všech stran na pánvi s velmi rozpáleným olejem.
Vepřová panenka v pivu. Rychlý a snadný recept
3. Vyjměte panenku a orestujte cibuli a česnek. Jakmile začnou hnědnout, přidejte žampiony a vařte, dokud nezačnou růžovět. V případě potřeby snižte teplotu.
Vepřová panenka v pivu. Rychlý a snadný recept
4. Přidejte pivo a nechte 5 minut vařit, aby se alkohol odpařil.
Vepřová panenka v pivní omáčce. Rychlý a snadný recept
5. Přidejte panenku a dochuťte solí. Přidejte vývar a sušené meruňky a duste pod pokličkou 20 minut. Vyjměte panenku a na vysokém plameni 5 minut snižte teplotu omáčky.
Vepřová panenka v pivní omáčce. Rychlý a snadný recept
6. Panenku nakrájejte na plátky silné asi jeden prst.
Vepřová panenka v pivní omáčce. Rychlý a snadný recept
7. Podávejte na talíři se zeleninou a omáčkou.
Vepřová panenka v pivní omáčce. Rychlý a snadný recept
Moje tipy na přípravu této vepřové panenky v pivu:
– Pokud si při krájení panenky všimnete, že má uprostřed stále narůžovělou barvu, přidejte ji do omáčky a vařte dalších 5 minut.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
