Příprava masa a marinování Maso nakrájejte na kostky o velikosti cca 3 cm. V míse je promíchejte se solí, pepřem, kmínem a prolisovaným česnekem. Nechte v chladu odpočívat 24 hodin, aby se chutě prolnuly.
Sterilizace sklenic Sklenice (500 ml) a víčka důkladně umyjte a sterilizujte vyvařením nebo v troubě na 100 °C.
Plnění sklenic Do každé sklenice naplňte maso až po okraj. Pokud chcete extra šťavnatou konzervu, přidejte do sklenice 100 ml vývaru. Pevně uzavřete víčkem (bez utažení kroužku).
Sterilizační vaření Sklenice postavte do velkého hrnce na podložku (utěrku). Zalijte je vodou do dvou třetin výšky sklenic. Vařte na mírném plameni 180 minut. Víčka se díky tomu dobře zatáhnou.
Chlazení a skladování Hotové sklenice opatrně vyjměte, nechte je stát dnem vzhůru 10 minut, poté uložte na chladné, tmavé místo. Po úplném vychladnutí skladujte maximálně 12 měsíců.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
