Vypadá skvěle díky zářivě žluté barvě a chutná skvěle jako příloha k indickým jídlům.
Suroviny: Květák na malé růžičky, 200 ml bílého octa, 200 ml vody, lžíce medu, 1 lžička kurkumy, pár kuliček pepře.
Postup: Květák krátce (2 minuty) povařte v osolené vodě, aby zkřehl, ale zůstal pevný. Slijte a dejte do sklenice. Svařte ocet, vodu, med a kurkumu. Zalijte květák a nechte v lednici aspoň do druhého dne.
5. Italská Giardiniera (Zelenina v oleji a octu)
Směs, která se hodí do salátů nebo k sýrům.
Suroviny: Řapíkatý celer, mrkev, paprika, květák, olivový olej, vinný ocet, sušené oregano.
Postup: Zeleninu nakrájejte na kousky a nechte ji přes noc nasolenou v cedníku vykapat. Druhý den ji opláchněte, osušte a naskládejte do sklenice. Zalijte směsí oleje a octa (poměr 2:1) a přidejte oregano.
6. Domácí Jalapeños (nebo jiné pálivé papričky)
Pro milovníky pálivého, mnohem lepší než ty kupované.
Suroviny: Papričky, 200 ml vody, 200 ml octa, 1 lžíce soli, 1 lžíce cukru, 1 stroužek česneku.
Postup: Papričky nakrájejte na kolečka. Vodu s octem, solí, cukrem a česnekem přiveďte k varu. Jakmile se cukr rozpustí, vhoďte papričky, odstavte z ohně a nechte 10 minut stát. Pak vše přelijte do sklenice.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
