Květák očistíme, rozebereme na menší růžičky a vložíme do hrnce. Přidáme sůl, nové koření, bobkový list a zalijeme vodou tak, aby byl květák právě ponořený.
Květák vaříme přibližně 5–6 minut, aby zůstal mírně pevný. Poté jej odstavíme a ponecháme ve vývaru.
Jarní cibulky očistíme. Bílou část nakrájíme nadrobno, zelenou část nakrájíme na kolečka a dáme stranou. Libeček opláchneme a nasekáme nadrobno. Sýry nastrouháme nahrubo.
Na pánvi rozehřejeme máslo a bílou část cibulek necháme zesklovatět.
Přidáme hladkou mouku, krátce ji osmažíme a postupně zalijeme částí vývaru z květáku. Směs dobře rozmícháme, aby nevznikly hrudky.
Nastrouhané sýry přidáme do omáčky. Přilijeme smetanu a za stálého míchání zahříváme, dokud se sýry nerozpustí. Pokud je omáčka příliš hustá, přilijeme trochu mléka.
Do omáčky přidáme uvařený květák a krátce povaříme. Během vaření omáčku promícháváme.
Nakonec přidáme nasekanou zelenou část jarních cibulek a nadrobno nakrájený libeček. Omáčku opepříme a podle potřeby dosolíme.
Podáváme s vařenými bramborami.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
