Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na plátky. Vařte 10 až 12 minut ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou, dokud nezměknou. Vodu opatrně sceďte.
2. Příprava náplně
Nakrájejte šunku. Pokud používáte, orestujte cibuli a česnek na troše másla nebo oleje, dokud nezměknou. V případě potřeby přidejte tymián.
3. Připravte omáčku
Rozpusťte máslo, přidejte mouku a míchejte, aby vznikla jíška. Postupně zašlehejte mléko. Nechte zhoustnout, poté přidejte crème fraîche a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
4. Sestavte gratin
Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F). Vymažte zapékací misku. Střídejte vrstvy brambor, šunky, cibule/česneku (pokud používáte) a omáčky. Navrch posypte strouhaným sýrem.
5. Pečte
Pečte 30 až 40 minut, dokud povrch nezezlátne. Před podáváním nechte 5 minut odstát.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
